Kyljys resepti bolognese

Chococcino cake (6 votes)  
Kirjoittaja: Chelsie Collins
Luokka Pääruoaksi
 
Valmistelu: 25 min.
osat: 4 henkilöä
difficulté: alhainen

Kypsennyksen

esittely

On lautasantenni, joka tuo sopia kaikki Italian taulukoita pohjoisesta etelään: Tällä leikettä! Leivitetty ja paistettu kuin että haluaa Milan tai keitetään levy kuin että Palermoon, on paljon enemmän merkittäviä eroja, enemmän tai vähemmän rikkaita tai tehdä eri lihapaloja, mutta aina tarjous. Tänään tarjoamme Bolognese kyljys, toinen erittäin maukasta astian pohja on leivitetty vasikan lanne ja höysteenä raaka kinkku ja juustoraastetta. Toinen merkille maku saadaan liemi, jossa se on nuanced leike ja joka sitten muunnetaan ihastuttava vähentäminen, kuten kastiketta.

Rolls kyljys

Ainekset liha
vasikanliha loin (4 viipaletta 200 g kukin) 800 g
korppujauhoja 200 g
00 jauhot 100 g
munat (Medium) 2
voi 50 g
prosciutto 300 g
parmesaania (Voidaan raastettu) 170 g
lihalientä 250 g
Sillä kastike
tomaattisosetta 100 g

valmistelu

Bolognese kyljys

Valmistamiseksi bolognese cutlet, valmistivat lihaliemi (tai kasvisliemi vaikka mausteita on kevyempi tuolloin); sitten alkoi hienontaa lihaviipaleet joiden liha mallet, jotta ne ohuita (voit myös käyttää arkin leivinpaperia jaettava lihan jotta vältetään riski rikkoa kuidut) (1); sitten valmistautua kolme lyhyt ja leveä kontit: yksi beat munat; toisessa paikassa jauhot ja korppujauhot kolmannessa. Pass liha viipaleiksi yksi kerrallaan, ensin väkkärä jauhot molemmilta puolilta tarkasti jauhoihin se (2). Sitten muna (3),

Bolognese kyljys

Lopuksi, siirtää ne korppujauhoja varmistaen, että ne ovat kokonaan (4). Ruoanlaittoon sääntö te koosta riippuen viipaleiden tai paistinpannu; suosittelemme kokki 1 tai 2 viipaletta kerrallaan, jos käytät ei ole kovin suuri paistinpannu, ei riski liian monta kertaa uudelleen voita. Sitten pannulla Sulata voi (5), ja yhden sulatuksen kallistaa viipaleet (6);

Bolognese kyljys

Paista toisella puolella, käännä toinen (7). Kun ne ovat kullanruskeita molemmin puolin, aseta kinkkuviipaletta (8) ja ripottele parmesaania (9).

Bolognese kyljys

Kun maustetaan, ripottele viipaleet lihaliemessä (kauhalla kullekin kotletnoe) (10) ja keitä kannen alla 5-6 minuuttia (11); kun ne ovat valmiina (12)

Bolognese kyljys

rasita ruoanlaitto kattilan pohjaan, jossa voit keittää kyljys (13) ja siirrä se kattilassa. Sitten lisätään 20 g parmesaania (14) ja anna paksuuntua yli kuumuudelle (15).

Bolognese kyljys

Nyt olet valmis palvelemaan: Jos haluat, voit koristele lautasella yksinkertainen tomaattikastike (16), niin asetetut kyljys (17) ja maustetaan vähenemiseen varastossa (18). Your Bolognese kyljys on valmis palveltavaksi!

säilyttäminen

On parempi syödä juuri keitetty kyljys bolognese, muuten voit tallentaa sen jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 1 päivä.

Voit jäädyttää tuoreita leivitetty ja silti raaka jos käytetään tuoreita aineksia ei sulanut.

Emme suosittele jäädyttämistä ihastunut ei menettää eheys ja maku lautasen.

neuvosto

Bolognese kyljys tehdään edullisesti kanssa vasikankyljys, joten siivu ulkofileen luun. On vaikea löytää markkinoilta tämä leikkaus, mutta yritä kysyä teurastaja: sinua iloisesti yllättynyt.